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製粉加工

【半濕式製粉-氣流粉碎方式】

獲得高品質米穀粉的製粉方式如下：

1. 洗米工程： 去除髒污,灰塵,土攘等。

2. 浸泡：為了讓米軟化,需浸泡約1小時左右。

3. 靜置：取出後靜置,讓水分均勻滲透至米粒芯。

4. 粉碎：高速氣流粉碎(米粒跟米粒碰撞)。

5. 氣流乾燥：將含水量降低控制在13%左右。

【優點】：1. 澱粉細胞破損率低約3%~5%

　　　　　2. 平均粒徑小約20~40um(270~450mesh)

【缺點】：1. 設備金額過高

目前有使用此工程的廠商：如實製粉有限公司